Работа: в Махачкале, 6 вакансий

Гостиничная управляющая компания UPRO GROUP приглашает в команду Шеф-повара в отель "Аллея Резорт" 4* (г. Махачкала).

Обязанности:

• Стандартизация и контроль качества. Внедрить/актуализировать техкарты и калькуляции, зафиксировать единые стандарты выхода и подачи по всем линейкам меню (основное, банкетное, сезонное). Обеспечить стабильный вкус и подачу при высокой загрузке и ротации персонала. Контролировать нормы закладки, технологию приготовления и бракераж; оперативно корректировать рецептуры при

...

Гостиничная управляющая компания UPRO GROUP приглашает в команду Супервайзера службы горничных в отель "Аллея Резорт" 4* (г. Махачкала).Обязанности:

• Планировать и распределять задачи горничных с учётом загрузки отеля и приоритетности уборок, оперативно корректировать план в течение смены.
• Организовывать работу смены: проводить планерки, ставить задачи, фиксировать передачи смен и срочные поручения.
• Контролировать качество уборки номеров и общественных зон, готовность номерного фонда

...

Гостиничная управляющая компания UPRO GROUP приглашает в команду Супервайзера службы горничных в отель "Аллея Резорт" 4* (г. Махачкала).Обязанности:

• Планировать и распределять задачи горничных с учётом загрузки отеля и приоритетности уборок, оперативно корректировать план в течение смены.
• Организовывать работу смены: проводить планерки, ставить задачи, фиксировать передачи смен и срочные поручения.
• Контролировать качество уборки номеров и общественных зон, готовность номерного фонда

...

Гостиничная управляющая компания UPRO GROUP приглашает в команду Шеф-повара в отель "Аллея Резорт" 4* (г. Махачкала).

Обязанности:

• Стандартизация и контроль качества. Внедрить/актуализировать техкарты и калькуляции, зафиксировать единые стандарты выхода и подачи по всем линейкам меню (основное, банкетное, сезонное). Обеспечить стабильный вкус и подачу при высокой загрузке и ротации персонала. Контролировать нормы закладки, технологию приготовления и бракераж; оперативно корректировать рецептуры при

...

Гостиничная управляющая компания UPRO GROUP приглашает в команду Руководителя F&B отеля "Аллея Резорт" 4*, г. Махачкала.

Зона ответственности:

• Экономика и финансы ресторана. Управлять food cost и labour cost: рассчитывать, анализировать, снижать отклонения. Вести бюджетирование и план‑фактный анализ P&L. Формировать ценообразование и матрицу меню по ABC/XYZ, чтобы балансировать спрос и маржу. Проводить инвентаризации, выявлять и устранять излишки и недостачи.
• Технология производства

...

Гостиничная управляющая компания UPRO GROUP приглашает в команду Руководителя службы номерного фонда в отель "Аллея Резорт" 4* (г. Махачкала).

Зона ответственности:

• СПиР: сервис, стандарты, юридические процессы. Обеспечить «идеальный заезд» и стабильную работу стойки в пиковые часы. Контролировать соблюдение стандартов приёма, размещения и выписки, включая корректную регистрацию граждан РФ и иностранцев. Работать с групповыми заездами и VIP‑гостями.
• Кассовая дисциплина и финансовый

...